por André Reis
Com a sexta-feira da paixão chegando o POST de hoje é uma receita deliciosa de bolinho de bacalhau.
BOLINHOS DE BACALHAU
600 g de bacalhau
600g de batatas cozidas e amassadas
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
Salsa picada a gosto
8 ovos separados
Óleo
Na véspera, deixe o bacalhau de molho.
No dia seguinte afervente o bacalhau em um pouco de água, limpe bem e passe na maquina de processar ou no moedor de carnes. Adicione a manteiga, as batatas, a farinha, o leite, a salsa e as gemas. Acerte o sal e misture tudo. Depois junte delicadamente as claras já batidas em neve.
Depois é só fritar as colheradas em óleo quente.
Bom apetite.
Mesmo depois de ter almoçado e bem, deu água na boca.
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