"CHÁ"

por Alexandre França

Chá, palavrinha pequena e cheia possibilidades. Vai além do ato de preparar uma bebida através da infusão de folhas, flores ou raízes.

Normalmente preparada com água quente, a cada dia recebe mais adeptos passando a ser ingerido gelado, adaptando se ás nossas sempre altas temperaturas.

Cada variedade adquire um sabor definido de acordo com o processamento utilizado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contato com outras ervas, especiarias e frutos.

Na memória de muitos está ligado á tradição européia, aos nobres, aos gestos de requinte e sofisticação, sendo servido em luxuosas xícaras de porcelana.

Para outros, presente na experiência cultural familiar através do chás caseiros de erva cidreira, camomila, boldo, canela entre tantos.

Hábito alimentar e tradicional em países como a China,o Japão e a Inglaterra ganha cada vez maior visibilidade através da grande quantidade de marcas e sabores disponíveis à preços acessíveis.

No início, o chá era consumido apenas com objetivo medicinal, mas aos poucos passou a ser usado, como bebida, por prazer, depois da refeição, no fim da tarde ou antes de dormir.

É a segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água. Quente ou fria, a bebida pode trazer mais do que um momento de deleite.

Há os chás que estimulam o apetite, ajudam a acalmar e os que melhoram a função gastrointestinal.